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伊藤ハム株式会社(いとうハム、ITOHAM FOODS,INC.)は、兵庫県神戸市灘区に本店を、兵庫県西宮市に本社を持つ大手食品加工メーカー。創業。三和グループの一員。ハム・ソーセージ大手(日本ハム・ プリマハム・丸大食品)の一角。業界2位、黒豚は国内最大手。

キャッチフレーズは「あふれる笑顔」。

◆ 歴史

・ 創業者伊藤傅三の個人経営として、食品工業を創業。

・ セロファンウインナー(現ポールウインナー)開発。

・ 合名会社伊藤食品工業を設立。

・ 寄せハム(現プレスハム)を開発。

・ 伊藤栄養食品工業株式会社に改組。

・ 東京都目黒区三田に目黒工場を開設。

・ 西宮工場開設。

・ 伊藤ハム栄養食品株式会社に社名変更。

・ 東京、大阪証券取引所第2部、神戸証券取引所に上場。

・ 東京、大阪証券取引所第1部に上場。

・ 乳製品市場に進出。

・ レトルト食品市場に進出。

・ スキンレスウインナー(現パルキー)発売。

・ CIを導入、ロゴマーク変更

・ 伊藤ハム株式会社に社名変更。

・ 読売ジャイアンツとスポンサー契約。

・ 三菱商事の関連会社となる。

◆ 諸問題

・コンプライアンス違反・企業犯罪

  ・6月20日、東京税関により伊藤ハムが、関税法違反で東京地検特捜部に告発された[外部リンク] 関税法違反に係る起訴についてのお知らせ 伊藤ハム 2005年6月22日付。

    ・神戸の輸入会社を通して関税を支払ったように見せかけ豚肉約3000トンの輸入を行い実態のないペーパー会社10社ほどを経由して最終的に伊藤ハムが豚肉約3000トンを購入、差額関税の約9億4000万円を脱税した。

    ・判決 : 「牛肉偽装事件」(経緯・2005年12月22日)参照。

・東京工場地下水水質問題

  ・10月25日、千葉県柏市所在の東京工場使用の地下水のシアン化物イオン・塩化シアンが基準値を超過したと発表。同工場で生産された一部の商品を自主回収することを決めた。同年9月24日に異常を確認しながら、自主回収発表まで約1カ月かかっていた。

  ・10月26日、得意先からの委託製造商品「プライベートブランド(PB商品)」の13商品64万袋のうち、賞味期限内の計31万袋を新たに自主回収するとの事。回収対象は26商品225万袋と発表した。

・東京工場製トルエン検出商品、大日本印刷の関連会社が原因

  ・10月31日、東京工場で製造した商品(ソーセージ)の一部からトルエンが検出された問題で、大日本印刷の関連会社「DNPテクノパック 狭山工場」(埼玉県狭山市)が製造した包装用フィルムにトルエンが付着していたことが原因と発表した[外部リンク] 検出トルエン、お詫びとお知らせ 大日本印刷 2008年11月2日付。

◆ 主な商品

・ハム・ベーコン(さわやかパックシリーズ・朝のフレッシュシリーズ他)

・ソーセージ(ポークビッツ!・アルトバイエルン・ポールウインナー、チーズイン、パルキー他)

:他社との差別化を図るべく創業者が開発した「セロファンウインナー(現「ポールウインナーソーセージ」)」は、動物の腸を使わないため、肉汁が漏れず保存期間が長い利点があり、その後、各社が模倣して魚肉ソーセージなどを販売するようになった。ポールウインナーソーセージは、関西地区では現在もポピュラーな存在であるが、他地域ではほとんど販売されていない(関東地区では三越恵比寿店・西武百貨店池袋店・伊勢丹吉祥寺店・京王百貨店新宿店などにある伊藤ハムの売り場などで手に入れることができ、メーカー直販も行われている。)。腸を使わない商品開発は、皮なしウインナー「パルキー」にも引き継がれている。

・チーズ(キリクリームチーズ、ベルキューブ他)

・調理品(お弁当シリーズ、元祖あぶり焼シリーズ、豚角煮、巨匠の彩シリーズ、ラ・ピッツァ、他)

◆ 営業・研究・製造拠点

◇ 本社・事務所

・本社 - 兵庫県西宮市高畑町4番27号

・本店 - 兵庫県神戸市灘区備後町三丁目2番1号(伊藤ハム健康保険組合内)

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